用咖喱膏怎么做咖喱鱼蛋？
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用料
咖喱块 1块
鱼蛋 半斤
水 适量
咖喱鱼蛋的做法
鱼蛋清洗干净。
原味咖喱
锅里放水和鱼蛋煮开。
小火，放咖喱块，慢慢搅拌融化。
小火煮10分钟，让鱼蛋入味。
咖喱鱼蛋
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材料
炸鱼蛋 24粒
洋葱粒 1汤匙
蒜茸 1汤匙
咖喱粉 1/2茶匙
咖喱膏 200亳升
椰酱 1汤匙
调味料
盐、砂糖及胡椒粉..........各适量
做法
鱼蛋飞水，洗净，沥乾。
以慢火烧热少许油，爆香洋葱及蒜茸，加入咖喱粉炒至渗出咖喱香。
注入清汤以大火烋滚，加调味料及咖喱膏拌匀，加入鱼蛋，煮滚後转慢火煮鱼蛋涨。
拌入椰酱，盖上，熄火，将鱼蛋浸3小时或以上至入味便可享用。
烹调须知
咖喱必须以慢火炒香，汁料才更好味。大火则易燶。若将鱼蛋冷藏浸一晚，食时翻热，会更入味。想更辣，汁料中可加入指天椒粒同煮。
