高筋粉里有些小黑点是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:11

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热心网友 时间：2024-03-05 10:52

通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.高筋面粉的颜色比较深，且粉质光滑、松散。多用来做面包、面条等。
*中筋粉Middle Gluten Flour（水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上）
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;中筋面粉在西点中运用较少，一般多用于我国的传统面点制作。比如馒头、包子、饺子、饼等都。一般中餐菜谱里的默认面粉就是它。
*低筋粉Low Gluten Flour（水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下）
低筋面粉是三种面粉中最白的，容易被捏成一团。由于其筋性弱，容易蓬松。所以蛋糕、松饼、饼干、蛋挞皮之类的大多使用低筋面粉。
所以如果想要生产高筋、中筋、低筋面粉，需要选择相对应的小麦种植。

热心网友 时间：2024-03-05 10:53

面粉里一般是没有小黑点的，小黑点可能是面粉不合格。参入了别的杂物磨成的粉。

热心网友 时间：2024-03-05 10:53

高筋粉里有小黑点儿。可能是由于产品质量不过关。或许是买到劣质的产品。

热心网友 时间：2024-03-05 10:54

这是很正常的，他肯定是带上了他原有的，卖紫皮

热心网友 时间：2024-03-05 10:54

请注意面粉的存放面粉里面生虫了，请放冷藏存放