求糖醋里脊的详细制作步骤
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糖醋里脊 - 做法
材料：
里脊，生粉，青椒，胡萝卜，洋葱（可选）
腌料：
葱，蒜，料酒，酱油，糖，香油，鸡蛋，五香粉（我反正没有）
调味料：
番茄酱（也有叫番茄沙司），白醋，酱油，糖，香油，生粉
做法：
1、里脊肉切成5厘米长方块，与腌料拌匀腌约30分钟，一个鸡蛋就好，其他看个人口味
2、取出腌好的里脊肉块，表面沾上生粉，放入油锅中炸熟。油要热，滚开的那种（180度左右）
3、青椒、胡萝卜、洋葱（如果有的话）洗净切片，入锅爆炒，加入炸好的里脊，加入调味料和适量的水，煮滚以后用生粉勾芡，起锅前淋上香油即可。
参考资料：2SIMPLE
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用料：
猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。
制作方法：
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
特点：
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
参考资料：http://chongqing.online.cq.cn/P0000105.aspx?IID=N000005600000200&OID=N0000056
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我的四川家常做法：
去筋猪后腿肉150克切成条（比丝粗一点点）；二份面粉，一份碗豆淀粉，一个蛋，加少许盐、糊椒，一起和成糊壮，再将肉放入拌匀。一条条的下油锅炸至金黄（中火），入盘。
锅内留少量的油，将葱花、姜蒜米炒一下，加水，放糖醋，放水淀粉勺欠，倒入肉的面上
