好吃又下饭的蒜蓉蒸茄子做法？

发布网友 发布时间：2022-04-21 18:32

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热心网友 时间：2022-07-12 23:58

蒜蓉蒸茄子的家常做法

用料：茄子1或2个    蒜适量    小米辣2个  香菜适量     鸡精、盐、生抽  蚝油

做法的具体步骤

第一步：茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。（根据茄子大小和火力大小适当调整时间，筷子能轻松插过去，就可以了）

第二步：准备蒜蓉酱，一团大蒜、2个小米辣切末备用

第三步：锅内下油，油温稍热后保持小火，把刚才的料放进去慢慢煎制，感觉蒜水分略微收干后，加两勺蚝油，加适量水，保持一种半煎半焖的状态。

   蒜呈半透明状，就可以了。有芝麻的也可以加点芝麻在里面。关火加适量鸡精、盐、生抽调味。

第四步：蒸好的茄子略微放凉，就用剪刀剪开，然后把茄子铺开，放到盘子备用。

第五步：把蒜蓉酱料均匀涂抹在展开的茄子上，撒上香菜碎就ok了。

蒜蓉蒸茄子的小技巧

1、蒸的时间要根据你使用锅具和茄子多少决定

2、调料入锅一起蒸可以让茄子更好吸收味道

 3、加入香醋目的当然也是让口味更佳啦

 4、不喜欢剁椒的也可以不放的，一样好吃，这个我也试过的

秋天到了，快来做一盘美味的蒜蓉蒸茄子吧！

热心网友 时间：2022-07-12 23:59

蒜蓉蒸茄子

原料：紫皮茄子、大蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、花生油、芝麻油。

做法步骤：

第1步、大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。

第2步、放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀，此处依个人口味盐可加可不加。

第3步、将茄子切成长条。

第4步、均匀的摆入盘子。

第5步、再铺上一层调制好蒜蓉。

第6步、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟再转小火五分钟。

第7步、成品图。

小贴士：

1、剁好的蒜蓉需要加点配料，加入生抽、蚝油、鸡精、花生油、芝麻油，比直接用蒜蓉味道要好很多。

热心网友 时间：2022-07-12 23:59

蒜蓉蒸茄子的做法其实特别简单

一、最好选用紫茄子，水分比较少，蒸出来比较好吃，将茄子洗净，冷水下锅，大火蒸大概十分钟左右，筷子扎进去熟了就行。

二、将大蒜切成蒜蓉或用拉蒜器拉成蒜蓉再，切一点小米椒。

三、锅内热油，油温烧热后保持小火，把蒜蓉放进去，慢慢的炒制，蒜炒干水分后，加入适量的耗油，再加适量的水，保持一种半煎煮的状态，等蒜成些许透明状，就可以，加入鸡精盐生抽调一下味道。

四、将蒸好的茄子稍微的放凉，用剪子剪开，或者是用刀切开铺平放在盘子中，将蒜蓉酱料均匀地抹在展开的茄子上，撒上些香菜或者是葱花，完美的蒜蓉蒸茄子就OK了。

热心网友 时间：2022-07-13 00:00

蒜蓉蒸茄子是一道家常菜，一般人群均可食用。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。制作步骤分为3步。

请点击输入图片描述

将熬好蒜蓉浇在茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟，取出撒上葱花和红椒碎点缀即成。

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1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

2、老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

热心网友 时间：2022-07-13 00:01

蒜蓉茄子的做法：

1茄子洗净，一切4块，放蒸锅上蒸2用筷子一插就透，就好了，大约15-20分钟3拿出来用筷子撕成细条，放凉，控出水分4葱叶切葱花备用5把蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜蓉6蒜蓉里放生抽，醋，少许白糖调成料汁7倒入放凉的茄条上8在上面放入1勺剁椒，撒上葱叶9热锅里放少许花生油，烧至7、8成热，淋在茄条上10最后滴几滴香油，吃的时候拌均。