懒人免搅打香草冰淇淋做法大全
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发布时间：2024-10-05 05:16
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热心网友
时间：2024-10-05 05:43
【主料】
3人份淡奶油300克纯牛奶75克鸡蛋黄3个白糖70克
【辅料】
盐0.5克香草精1克火龙果10克
步骤1
3个蛋黄+70g白砂糖搅拌至乳化备用
步骤2
牛奶煮至微沸关火
步骤3
一边搅拌蛋黄糊趁热将牛奶一点点加入，一定要边搅拌边加以免变成蛋花汤了
步骤4
将蛋黄奶液倒回锅中，用小火一边煮一边搅拌，直到蛋奶糊有点挂浆，肉眼看蛋奶糊有点浓稠状即可，放在一旁晾凉备用
步骤5
淡奶油加香草精打至8-9成发备用
步骤6
加入蛋黄奶液跟淡奶油混合均匀
步骤7
10g火龙果放入料理机搅拌
步骤8
将火龙果糊加一点冰淇淋糊拌匀再倒到冰淇淋糊里 稍微搅拌一下 千万不要过度搅拌那就没有大理石花纹了
步骤9
装入模具内 用筷子画圈做出大理石纹，放入冰箱冷冻一夜即可
