怎样烙饼才可以让它变得松软？
发布网友
发布时间：2022-04-21 13:16
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-26 10:51
相信很多人都非常喜欢吃饼，也有不少的朋友会自己在家里做，大家在制作烙饼的时候多多少少都会碰到一些小问题，而很多人都会碰到的一个问题就是，自己烙的饼不劲道，吃起来没有层次感口感比较硬，还有很多人烙饼会搞糊掉，其实要烙出好吃的饼并不难。
大伙只要在烙饼的时候记住几个重要的步骤，保管做出来的饼又香又软还好吃，烙饼时，直接烙是非常错误的，多加这一步，面饼松软劲道很好吃，那么今天我就来教大家几个小窍门，让大家烙出来的饼更好吃。
【烙饼】
首先准备好烙饼的材料，像是面粉、食用盐、五香粉、植物油等等，然后在碗里倒入200克的面粉并加入2克的食用盐增加面粉的劲道性，一般我都是用温水进行和面，面粉拌好之后放20克植物油，然后把揉成一个松软的面团，拿保鲜膜盖好醒发30分钟。
在面粉醒发的时候我们可以把油酥给做好，首先在碗里倒入20克的面粉，放一勺盐以及五香粉，最后浇上一些热油下去，并把它搅拌均匀然后备用。
抹一层食用油在案板上，把醒发的面团放到案板上面揉成长条，做成大小差不多的面剂，先把一个面剂搓圆并按扁擀成圆形，在上面均匀涂抹一些油酥，然后切一刀开个口，把面饼卷起来然后按扁，然后再盖上保鲜膜进行第二次的醒发。
醒发完之后擀成面饼，放到电饼铛里盖上盖子焖半分钟，然后打开盖子换一个面焖半分钟这块饼就可以了。烙饼的制作也是挺简单的，只要把握好发面的效果，这样烙出来的饼就是比较松脆，当然，也是需要朋友的耐心等待哦。美食不可急。
热心网友
时间：2023-08-26 10:51
加上调料，烙饼的时候加上一些美味的调料，这样面饼烙出来就能够美味Q弹。
热心网友
时间：2023-08-26 10:52
烙饼的时候想使面饼松软又劲道，要用温水和面。面和水的比例是1:1。和好的面醒半个小时以上在烙饼。这样烙出的饼才好吃。
热心网友
时间：2023-08-26 10:52
首先将锅底刷油放入饼皮，然后再将饼上面也要刷一层油，这样能够更好的锁住水分，烙到鼓大泡，翻面，在烙一分钟左右即可。
热心网友
时间：2023-08-26 10:53
烙出的饼想要松软又劲道和面一定要掌握好技巧，一半用热水烫面，一半用凉水这样揉和成光滑的面团，表面刷层油，用环保塑料袋盖在上面，醒半个小时再烙，做出来的饼会格外松软筋道。
