亚麻籽粉的吃法，有温度吗
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发布时间：2022-04-21 17:51
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热心网友
时间：2023-09-14 01:48
**亚麻籽粉不耐高温**。亚麻籽粉里面含有一种叫做欧米茄3的元素，温度过高会使得这种元素被迅速氧化，因此它的营养价值也会被降低。为了使得它的功效更加好，我们通常食用它都是采用温水冲泡或直接拌着吃或是沾着吃。
热心网友
时间：2023-09-14 01:49
亚麻籽油不应该被加热，因为它可以很容易氧化而失去过多的有价值营养，但加热不会对整个亚麻籽有相同的效果。
亚麻籽含有高浓度的α-亚麻酸(ALA)的。汤匙(20克)亚麻籽含有超过3克ALA，而这一数额占总脂肪含量54%。亚麻籽不仅含有ALA，还有其他重要的营养物质，以及包括维生素，矿物质，纤维和植物营养素木脂素，如secoisolariciresinol二葡萄糖苷(SDG)。
研究已经表明，ALA在亚麻籽和该食品的木***素是令人惊讶的热稳定性。出于这个原因，我们认为：亚麻籽在烘烤和煮熟后仍然含有大量的ALA等营养物质。
研究检测的ω-3脂肪量在焙烤食品表示没有显著破坏或有益的脂肪的损失。研究人员推测，所述ω-3脂肪酸在亚麻籽是耐热的，因为它们不是分离的，而是存在于其它化合物的矩阵。
热心网友
时间：2023-09-14 01:49
因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
热心网友
时间：2023-09-14 01:50
亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量很高，非常容易氧化，同理推，亚麻籽粉也应该是这样
