油菜炒鸡胸肉的做法窍门
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发布时间：2022-04-21 17:59
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热心网友
时间：2022-05-23 14:14
主料
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油菜茎1盘
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鸡胸肉100克
辅料
木耳(水发)
1盘
生抽
5毫升
胡椒粉
1克
盐
适量
鸡粉
1克
玉米淀粉
少许
蒜
3瓣
姜
12克
葱
10克
紫皮葱头
1/6个
花生油
20毫升
八角
2瓣
料酒
5毫升
蚝油
3毫升
鸡肉炒油菜茎的做法
1.
葱头切块，蒜切成片，姜切丝。
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2.
木耳提前浸泡，撕成小片。
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3.
鸡胸肉切成片，加入料酒、胡椒粉、生抽和蚝油及少许淀粉和水调匀腌制。
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4.
油菜洗净控干水，取茎切块。（叶子留着做汤）
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5.
起锅，加入油和八角小火煸炒出香味后捞出八角。下入腌制好的肉滑散至变色盛出。
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6.
炒熟的肉盛出。
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7.
加入姜丝炒出香味。
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8.
加入油菜茎翻炒匀。
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9.
加入葱头和蒜翻炒匀。
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10.
加入木耳翻炒匀，然后加入所有调料。
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11.
加入肉翻炒匀既好。
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12.
炒好的菜。
热心网友
时间：2022-05-23 14:15
减脂番茄鸡胸肉炒小油菜的用料
鸡胸肉 半块盐 克淀粉 勺番茄 1个油菜 2颗
减脂番茄鸡胸肉炒小油菜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
锅中少油，将腌制好的鸡胸肉放入翻炒，中途可以加点热水
步骤 2
放入切好的小油菜
步骤 3
翻炒至断生
步骤 4
放入切好的番茄翻炒，出锅时放适量盐
嫩煎鸡胸肉】的用料
鸡胸肉 一块盐 半勺黑胡椒粉 1勺料酒 3勺生抽 2勺蒜末 2勺淀粉 1勺橄榄油 5g清水 50ml
【嫩煎鸡胸肉】的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
步骤 2
鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
步骤 3
鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
步骤 4
接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金*。 *用水汽焖熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。
步骤 5
嫩煎鸡胸肉完成！
