准备做小笼包,缺少肉馅咋办

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小笼包皮薄馅大，内馅汁多，是很多人喜欢的美味早点!因而出现在大大小小的早餐店，包子铺，甚至酒店里。都希望吃到更健康又美味的早点。那就一起来看看在家里怎样调制好吃的小笼包馅料吧?

制作小笼包内馅:

材料:

猪肉末400克、猪皮400克、料包(姜片、八角1个、桂皮、小茴香、花椒、香叶，葱)，

做法:

1，猪皮洗干净，放入锅里，加入清水，烧开焯水十分钟，取出来用刀刮掉肥肉，切成细条。

2，将猪皮放入煲里，加入清水，料包，大火烧开，小火熬煮两个小时，熬煮至汤汁浓稠即可。

3，加入适量盐拌均匀，过滤出肉汤，装在容器中，掠凉后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

4，第二天取出来，切成小丁备用，姜剁成姜末，葱切葱花。

5，肉末放入大碗中，加入适量清水搅拌均匀，然后加入生抽，蚝油，胡椒粉，油，盐，少许料酒，鸡蛋清拌均匀，再加入姜末，葱花，肉冻拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏待用。

制作小笼包

材料:

面粉500克、酵母5克、馅料

做法:

1，取一只碗加入温水，酵母，少许白糖拌均匀，静置5分钟。

2，面粉倒入盆中，分次加入酵母水，充分搅拌均匀，直至出现絮状，停止加水，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

3，醒发完毕，取出面团，再揉一次面，搓成母指大的长条，分割成大小均匀的小坯，搓圆。

4，擀成圆面片，放上适量馅料，包成包子。

5，均匀摆放在蒸笼上，盖着醒发20分钟。

6，醒发完毕，水开后，上锅蒸制，中火蒸15分钟后关火，等3分钟后再开盖。

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准备好面粉加入酵母揉匀之后发面，准备新鲜的猪肉加入葱姜蒜面搅拌均匀，加入胡椒粉，五香粉，盐，鸡蛋搅拌均匀，醒面好之后擀面皮，包好做成小笼包上锅蒸熟即可

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我们首先准备猪肉馅儿放肉适量的食用油搅拌均匀，然后放入葱花，姜末，十三香生抽，再搅拌均匀即可，这样做出来的馅儿特别好吃。

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首先可以准备好一些肉末，然后把肉末剁碎以后加一点酱油和生抽搅拌一下就可以了。

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