如何用糯米粉做出好吃的点心
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发布时间：2022-02-26 16:05
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热心网友
时间：2022-02-26 17:34
用料
糯米粉500g
白糖150g
白芝麻
开水
植物油
糯米空心糍粑的做法
把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入*。糯米空心糍粑的做法 步骤1
倒少量开水，先把白糖融化。糯米空心糍粑的做法 步骤2
再把粉往中间拨拉，用筷子搅拌。糯米空心糍粑的做法 步骤3
慢慢地加开水，边搅拌。糯米空心糍粑的做法 步骤4
糯米粉成很多颗粒状以后，用手揉。糯米空心糍粑的做法 步骤5
揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。放置十分钟。糯米空心糍粑的做法 步骤6
揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，让它们自由的翻滚吧。糯米空心糍粑的做法 步骤7
周身均匀地裹了一层芝麻，挤在一起也不会粘着了。再逐个揉一揉，油炸时芝麻不会容易掉下来。糯米空心糍粑的做法 步骤8
下油锅炸吧，油温七成热时下锅，保持中小火哦，不然接个电话什么滴就糊啦。第一锅放四个左右试试吧，积累经验。轻轻地翻个身什么的，然后用漏勺的底部，像轻抚孩子的头似的，让它们在锅中移动位置，以免糊。糯米空心糍粑的做法 步骤9
开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，开始*它们把，按压，按压~就这么用漏勺的底部按压。此时就如同把乒乓球按入水中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的啦。每个按压两三下，翻转过来，再按压两三下。如果按下去瘪了没有回弹，千万不要再按，赶紧住手。要保持它的珠圆玉润哦，这样才酥脆。糯米空心糍粑的做法 步骤10
看，一个个圆圆的，多可爱，慢慢的炸吧，也可以把火调大，让颜色变黄，即可出锅。要不停地轻搅哦，防止糊了。糯米空心糍粑的做法 步骤11
做了一个特大的，咬一大口，香极啦！
热心网友
时间：2022-02-26 18:52
糯米粉版.韭.菜.馅饼
配料：
糯米粉 300克、.韭.菜. 200克、鸡蛋 2枚、花生油 10克、精盐 3克、五香粉 1克、胡椒粉 1克、热水 200克、生抽 适量
烹饪步骤：
1.糯米粉加入少许盐
2..韭.菜.切小段，加入盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀
3.鸡蛋磕入碗里，加入盐和几滴生抽，加入清水，搅打成蛋液
4.热油，.倒入蛋液
5.快速翻炒至熟，用铲切碎
6.加入到.韭.菜.里
7.拌匀
8.热水倒入糯米粉里，搅成棉絮状后，用手和成光滑的粉团
9.取一小份粉团，捏出窝状
10.包入.韭.菜.鸡蛋馅，收紧收口
11.热油锅，放入馅饼
12.加入清水，清水没过馅饼一半的高度，中火煎至水干，翻面再将两面煎至金*便可
烹饪小贴士：
在挑选糯米粉的时候，我们一定要注意以下事项，保证为家人做出更加美味、健康的食物哦。1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。①色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。③水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。
