酸木瓜怎么腌制
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1、选择较生的木瓜，摸着硬的那种，去皮。
2、用勺子挖去里面的籽洗净。
3、切成薄片。
4、用盐先腌一下。约半小时。
5、倒入醋腌没木瓜。
6、加几个指天椒泡在醋里面。（最好把辣椒切开，容易入味）
7、大约浸泡2小时左右就放糖调味，即可食用。
1. 选择较生的木瓜，摸着硬的那种，去皮。
2. 用勺子挖去里面的籽洗净。
3. 切成薄片。
4. 用盐先腌一下。约半小时。
5. 倒入醋腌没木瓜。
6. 加几个指天椒泡在醋里面。（最好把辣椒切开，容易入味）
7. 大约浸泡2小时左右就放糖调味，即可食用，喜欢辣的可以加辣椒面拌匀一起吃。
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用料
木瓜 3-4个
冰糖 一大把
盐 2勺
小米辣 2根
红糖 半块
腌酸木瓜的做法
木瓜洗净切开，再分成一块一块的
分好后削皮，把木瓜中间的白色疙瘩一起削去
干净容器中放入木瓜、冰糖、红糖、盐、小米辣，加入纯净水盖过木瓜
盖上瓶盖密封腌渍，为了让糖融化可以来回倒置，腌渍3-4天。中途可用干净小勺尝一下味道，因为木瓜很酸，可以再加糖调整。
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食材明细
主料： 木瓜：1个。
辅料： 白醋：30g， 白糖：30g， 盐：15g， 凉开水:1000毫升。
口味：酸咸， 工艺：腌： 耗时：数天， 难度：简单。
酸泡木瓜的做法步骤
1
半成熟木瓜一个，去皮从中间切开，把里面的籽去掉洗干净。
2
把木瓜切成比较大的块。
3
取一个干净无水无油的瓶子，把木瓜放进去.
4
取一个干净无水无油的瓶子，把木瓜放进去.加进白醋白糖和盐，还有适量的凉开水。
5
把瓶子摇晃，目的是让放进去的配料溶到木瓜和水里面。
6
之后，把盖子紧紧的扭上，不要让空气进去。放在一个阴凉的地方不要动它。
7
大概要半个月后，就可以拿出来吃了。如果做的成功的泡木瓜，只要看里面的水就可以知道。里面的水是清澈见底没有杂质。泡好的木瓜用干净的筷子夹出来清洗一下再切成薄片吃。如果怕酸可以加点白糖吃哦。
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不论是青木瓜还是半红没有烂熟的番木瓜，全是能够 腌渍酸木瓜的原料。酸木瓜是选用了番木瓜、酸醋、白砂糖为原材料，腌渍而成的，口味吃起来酸、甜、香、甜味味俱到，爽脆爽口，生津止渴健脾开胃。

酸木瓜的做法
原材料：番木瓜1个、米醋适当、白砂糖适当、食用盐少量。
作法：
1、最先把番木瓜去皮切完，最好切薄一些，那样的话放进进味一些，切完后在上面撒上盐，拌和一下，置放一盘腌渍三十分钟。
2、这个时候煲些开水。放些白砂糖进来盆面盆里边，再到适当的开水，搅拌均匀之后晾凉。
3、直到红豆糖水凉了之后，再倒些米醋进来，一开始别放过多先，能够 自身先试一下味儿。
4、以后把控干水份的番木瓜放进到器皿里边去，以后把调准的酸醋水倒入吞没过番木瓜。
5、以后放到荫凉的地区，腌渍2-3天的时间，吃以前试一下味儿就可以了。

6、噔噔噔，美味可口的酸木瓜就是这样腌渍好啦哦。
1、酸。要酸得冲人，可以激发人精神的那类觉得。
2、甜。浅浅的甜，可是仅仅在其中回味无穷的那类甜。
3、咸。有点咸，可是又不觉得咸，生盐腌渍的味儿更强一些。
4、香。其中感受。
5、脆。一口下来的觉得十分的脆，那类脆可以把木瓜果蔬菜的汁、香、甜给一起带出去。
6、鲜。鲜得可口，意犹未尽。
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在广西省地域有句那样的放话称：“英雄难过美人关，佳人伤心酸嘢摊”。不难看出，酸嘢在广西省地域而言是十分火爆的，基本上早已变成了老百姓生活起居中的一部分。广西酸嘢的类型有很多，例如番木瓜、海带丝、连藕、菠萝蜜、李子果这些，今日这儿给大伙儿详细介绍的是广西省木瓜酸的腌渍方式 。

如今更是新鲜番木瓜发售的时节，不论是青木瓜还是半红没有烂熟的番木瓜，全是能够 腌渍酸木瓜的原料。酸木瓜是选用了番木瓜、酸醋、白砂糖为原材料，腌渍而成的，口味吃起来酸、甜、香、甜味味俱到，爽脆爽口，生津止渴健脾开胃。

酸木瓜的做法
原材料：番木瓜1个、米醋适当、白砂糖适当、食用盐少量。
作法：
1、最先把番木瓜去皮切完，最好切薄一些，那样的话放进进味一些，切完后在上面撒上盐，拌和一下，置放一盘腌渍三十分钟。
2、这个时候煲些开水。放些白砂糖进来盆面盆里边，再到适当的开水，搅拌均匀之后晾凉。
3、直到红豆糖水凉了之后，再倒些米醋进来，一开始别放过多先，能够 自身先试一下味儿。
4、以后把控干水份的番木瓜放进到器皿里边去，以后把调准的酸醋水倒入吞没过番木瓜。
5、以后放到荫凉的地区，腌渍2-3天的时间，吃以前试一下味儿就可以了。

6、噔噔噔，美味可口的酸木瓜就是这样腌渍好啦哦。
真实美味的广西省酸木瓜务必合乎下列这好多个特性：
1、酸。要酸得冲人，可以激发人精神的那类觉得。
2、甜。浅浅的甜，可是仅仅在其中回味无穷的那类甜。
3、咸。有点咸，可是又不觉得咸，生盐腌渍的味儿更强一些。
4、香。其中感受。
5、脆。一口下来的觉得十分的脆，那类脆可以把木瓜果蔬菜的汁、香、甜给一起带出去。
6、鲜。鲜得可口，意犹未尽。
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做法步骤
1、木瓜去皮，切薄片
2、加一勺盐腌十五分钟后挤出腌出的水
3、辣椒蒜切薄片，加入盐腌过木瓜片中，加入适量的糖
4、拌均匀待糖融化，装入干净干燥的玻璃瓶中，加入米醋没过木瓜片
5、密封一个晚上后就可以吃啦
心情故事
家里种了二十亩木瓜，这个季节换个口味吃木瓜
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酸木瓜最佳吃法
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木瓜，应该是大家都很熟悉的植物了，它的果实非常的丰满，是我们广西特有的水果类植物，果树生长茂盛，产量高，每一棵木瓜树可以长出很多的木瓜，密密麻麻的让人看起来非常的美观，木爪的营养价值很高，既是一种水果，也可以做菜，成熟后的果实微黄，让人吃起来很甜，清香美味，给人一种心旷神怡的感觉，除此之外，还可以作为一种药用食材，具有开胃，治疗风湿的作用，一直以来深受广西人民的喜爱，人们还喜欢把木瓜用来做各种各样的小吃，广西的木瓜丁就很出名了，广西人很喜欢吃酸食品，在整个广西不管是在大街小巷都会出现酸食品的影子，无论男女老少，对酸食品非常喜爱，因为酸食品，让人吃起来非常的开胃，在各种各样的酸食品中，人们也喜欢用木瓜来制作酸食品，成为一种小吃，非常的美味，看吧！小摊上的酸食品，五花八门，但是，却少不了酸木瓜喽，一般广西人喜欢把一切的酸食品统称酸嘢！那是由于地方方言而命名的！
今天我给大家主要说的是木瓜，木瓜的果实个大饱满， 尚未成熟的时候外表皮呈绿色，果实青脆，你说后变得微黄，果实变得软化，吃起来柔软润滑，清香甜美，口感非常好，可以说是水果中之上品！
今天我想给大家主要说的是，用木瓜来制作酸食品，也就是广西人说的酸嘢了，因为用木瓜做出来的酸嘢，非常的好吃，一直以来深受广西人民的喜爱，小编我作为一名广西人，从小到大对酸嘢更是酷爱有佳了，那是我生活中经常要吃的小吃了，因为用木瓜做出来的酸嘢，酸酸脆脆的，微甜，有嚼劲，口感很好，又因为它的酸，令人感到很开胃，吃腻了肉类，来一碟酸木瓜，绝对是超棒喽~！
在我们广西首府南宁，无论是在市区还是小街小巷，都少不了酸嘢，品种多样，琳琅满目，但是每一处酸嘢摊上，总会少不了木瓜酸的影子，所以说，木瓜酸在各种各样的酸嘢摊上起到重要的作用，南宁有句俗话，“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，由此可见，酸嘢，无处不在涌入市民的生活中，由于木瓜酸，是一道非常重要的酸食品，在它的制作上也是非常的重要，会有各种各样的做法，有些可以制作成各种各样的精品，经过精美包装，成为人们喜爱的旅游佳品！
其实在日常生活中也可以自己制作，非常的简单，吃起来味道更鲜美，下面让我来教大家一种制作酸木瓜的方法，非常的简单！
首先将新鲜的生木瓜，微熟也行，必须是手里拿着还是硬硬的那种，不要软化的那种，因为熟透软化的那种做出来的酸嘢口感不好，没有了那种脆脆的感觉，制作的时候，首先将木瓜的绿色的表皮削掉。
然后将它切成片状或者刨丝也行。
再接下来就是放适量盐，用手揉搓，使木瓜与盐充分融合，因为揉搓之后会出水，然后将揉搓后出来的水倒掉，并且放入适量白糖。
最后倒入适量白米香醋，喜欢吃辣的也可以放点辣椒酱。
然后将它们搅拌均匀，酸甜美味的木瓜酸，就这样制作成了， 非常的简单，因为是新鲜木瓜制作而成的，吃起来非常的鲜美，嫩脆，这样子吃起来感觉越嚼越有味，是一道非常开胃的小吃哦！
