想要自己在家做出松软的蛋糕，需要掌握哪些技巧？
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发布时间：2022-04-21 17:47
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热心网友
时间：2023-06-24 15:56
不是所有的蛋糕都是松软口感的，比如说种重油蛋糕，如马芬蛋糕、磅蛋糕、布朗尼等都是口感比较扎实的，它的特点就是面糊密度大，口感实在丰富。如果你选择了这些蛋糕的配方又要放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可最后的蛋糕，和面的时候要用菜刀切的方式，一定要轻。 使用泡打粉或者塔塔粉要注意避免过期或者受潮在家做蛋糕没有添加剂，更是健康，但是有朋友在家做出的蛋糕不够松软，我根据我在家做蛋糕的经验分享一下，如何成功的做出松软蛋糕香甜可口，富有弹性，并且营养丰富，清淡不上火，非常适宜小孩子食用。下面与大家分享一下这种美味蛋糕的做法。
才能撑得起蛋糕的厚厚软绵感。若用柴鸡蛋，就更得多加几个蛋白了。或者按照配方用称重的方式转换也行。鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入白糖、玉米油、南瓜泥搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌成粘稠顺滑的液体也送给朋友们吃，独乐乐不如众乐乐，好东西一定要分享，所以今天带大家做一款特别好吃又健康的小蛋糕，轻轻松松就能完成~
预拌粉1000克。牛奶220克。色拉油400克。sp65克。做法也超级简单，用海绵的做法做出比戚风蛋糕还细的组织。把鸡蛋，预拌粉，牛奶，sp。同时放入搅拌桶里戚风蛋糕杯食材准备：鸡蛋4个、柠檬汁少许、细砂糖40克、玉米油30毫升、牛奶30毫升、牛奶30毫升、低筋面粉32克。菠菜戚风蛋糕，菠菜的颜色作为蛋糕的色素是太漂亮了，颜色绿绿的特别清新，一点也不会输给抹茶做出来食物，菠菜的加入吃不出一点特殊异味，口感反而更加丰富。
热心网友
时间：2023-06-24 15:57
面粉要尽量选用低筋面粉；蛋清和蛋黄分离，蛋黄和面粉搅拌均匀，在蛋清中挤入几滴柠檬汁，把白砂糖分三次放入蛋清中，将蛋清打发至出现清晰的纹路；将蛋白霜分三次倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀后倒入烤盘后，抹平后震动几下排出气泡即可放入烤箱。
热心网友
时间：2023-06-24 15:57
首先掌握和面的技巧，和面时得将面彻底和软，能让酵母菌进入面中进行充分的发酵，其次就是发酵时间的掌控，最后就是火候和时间的控制了。
热心网友
时间：2023-06-24 15:58
做出松软的蛋糕，需要掌握的技巧：1、要用低粉，低粉制作出来的口感更加松软。 一定要低粉。2、蛋液的打发非常重要，蛋液一定要打好，打不好的话，蛋糕就不会松软 3、和面的时候要用菜刀切的方式，一定要轻。4、 使用泡打粉或者塔塔粉要注意避免过期或者受潮
