蒸鸭翅怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 17:44

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热心网友时间：2022-05-24 06:21

蚝油蒸鸭翅

鸭相信大家都吃得多了，基本都是炖着吃、炒着吃，估计很少有人把鸭肉蒸着吃吧，实际上蒸出来的鸭肉，香味更浓，肉质口感更加好。只是蒸鸭肉也有蒸鸭肉要注意的地方，不然鸭肉会又腥又难吃的。蒸制前放入料酒、生姜焯水，去除大部分血水和腥味，蒸出来的鸭比炖的味浓，比炒的味香，超级无敌好吃。

蚝油蒸鸭翅的用料

鸭翅5个蚝油15克

生抽10克料酒10克

姜四片蒜头3瓣

香叶两片八角2个

油少许胡萝卜一根

蚝油蒸鸭翅的做法

步骤1

新鲜鸭翅洗干净，每个砍成三段，也可以砍小块，腌制的时候更加入味。我家娃喜欢大口吃肉，所以没有砍小。

步骤2

姜洗净切片，放入锅中，倒入料酒，加适量清水煮沸。

步骤3

放入鸭翅焯水，捞起用热水清洗干净放入深盘内。

步骤4

葱洗净切段，蒜去皮切碎。

步骤5

将八角，香叶，蒜末，葱段，蚝油，生抽，油全部放入深盘，捉拌均匀腌制半个小时。

步骤6

胡萝卜洗净去皮滚刀切块放在碟子上。

步骤7

再把腌制好的鸭翅连同酱汁倒在胡萝卜上面铺匀。

步骤8

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制45分钟。

步骤9

出炉后可以撒上少许葱花，这道色香味俱全的蚝油蒸鸭翅就做好了。汤汁比较多可以拌饭吃哦，超级好吃的！

蚝油蒸鸭翅的烹饪技巧

1、鸭翅蒸制前要用料酒生姜焯水不然腥味会比较重。 2、鸭翅腌制一下再蒸，这样香味才更加浓。想要更加入味可以将鸭翅砍小块。