东北大拉皮还要煮吗?
发布网友
发布时间：2022-04-21 12:14
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-17 19:37
选择拉皮也是很重要的，一定要选择东北的纯手工制作的大拉皮，因为纯手工做的里面不会添加任何防腐剂，它主要的成分就是马铃薯淀粉和小麦淀粉，现在也有机器的，但是机器做的没有人工做的好，口感更没有人工做的细腻，虽然知道做拉皮材料的大概东西，但是工序还是比较复杂，我自己也是买的现成的拉皮
接下来就是需要准备的食材了，主料：拉皮1包，黄瓜2根，干豆腐1张。首先黄瓜 胡萝卜 香菜 也就是你自己比较喜欢吃的需要添加的蔬菜切丝，拉皮一定要用热水清洗几遍，然后再用冷水清洗几遍，然后切成像我们平时吃火锅点宽粉的宽度大小合适，放在盘子底部，上面放之前自己切好的蔬菜，锅里面放油加入花椒炸出香味，等变颜色捞出，炸好的麻油里面再放辣椒段和芝麻，注意放芝麻的时候油温一定要低一些，不能太高，如果油温太高的话，芝麻就会糊掉的，然后放凉。这个时候准备生抽 白糖 盐 花生酱 蒜泥 香油 米醋。
这时候油温已经凉了，把之前准备的调料和油一起倒入盘中，喜欢吃酸的话可以多到些进去，不喜欢可以少放些，花生酱的话可以放进去，也可以拿个小碗放到一边，按照自己个人的口味添加，喜欢吃辣的话也可以多放点，还有人喜欢吃芥末口味的，都可以按照自己的喜好添加合适的调料。
热心网友
时间：2023-09-17 19:37
不需要煮的，直接可以吃的。做法具体步骤如下：
准备材料：东北拉皮2卷，胡萝卜1个，黄瓜1根，黑木耳20g，豆腐丝50g。
拉皮凉水泡好备用。
胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。
还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。
热心网友
时间：2023-09-17 19:37
你好！！
你的意思是不是只买半成品的拉皮，然后回家怎么吃，对不？
如果是的话，就是自己准备佐料拉，这就简单拉
你可以这样：（看你口味拉）
1. 打2个鸡蛋(打散，摊成蛋皮后切丝)。
2. 把黄瓜一条，切丝。
3. 干豆腐丝，或者油皮的丝，还有胡萝卜切丝。
4. 爱吃肉的话，再切点儿瘦肉丝(用花椒面，嫩肉粉，姜，料酒，酱油拌好)
5. 蒜2个，拍碎了，放生抽，香醋，盐，香油再加点儿水。
6. 拉皮切丝，或者切条。
7. 炒锅放油，热了，下肉丝炒熟，倒入盘里，再放上上面说的那些调料，再浇上醋和蒜的混合调料，如果喜欢吃辣的，再放电辣酱。
就可以啦
谢谢！！
热心网友
时间：2023-09-17 19:38
如果是成品 直接放水泡就可以了（—_—||| 你也得清洁一下嘛）
一定放凉水 不能放热水’
还有个经验 要整张的放入凉水泡开‘捞出来切切就可
’一定不要些切好在放入水里泡
我妈妈教我的这个经验 我开始就不信
就切好泡
可每次都是事实说话
一定要整张泡 才行呢-不然都粘在一起 抖不开的
拉皮的吃法 你没问 我也就不罗嗦了
你怎么吃都行 随你喜好
热心网友
时间：2023-09-17 19:39
最好用热水烫一下
一般吃的时候，拌凉菜的多！
还是消一下毒的好！
不过也可以炒着吃，我就爱吃酸菜凉粉
