五谷杂粮煎饼做法 煎饼的面糊怎么调

发布网友 发布时间:2022-04-21 11:42

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热心网友 时间:2022-07-13 13:23

食材:杂米面,2个鸡蛋,2枚生菜叶,5个小葱,3颗甜面酱,或者炸酱2勺

做法如下:

1.面粉放入小盆。

2.准备鸡蛋 2枚。

3.鸡蛋打成蛋液。

4.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊。

5.把生菜和小葱清洗干净。

6.小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱。

7.把面糊一大勺子放入锅内转匀。

8.等一面定型后翻面。

9.两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。

10.把酱抹在煎饼上。

11.放上一个生菜叶子和少许小葱段。

12.一面折起,在把两边都折起,先放一个在盘中,其他的依靠摆在盘中即可。

扩展资料:

面糊调法:

食材:玉米粉30克,黄豆粉10克,面粉20克,鸡蛋一个

1.三种面粉倒入容器中

2.再加入鸡蛋一个

3.加入水和盐

4.混合均匀

5.然后过筛一下

6.面糊会比较细腻

热心网友 时间:2022-07-13 14:41

在煎饼之前有个很关键的步骤,那就是做面糊。

下面我们来看看煎饼的面糊怎么做吧。

我们和面糊的主要材料用的是面粉和清水,做法如下:


1.首先将面粉倒入足够大的容器里,一边倒入清水一边用筷子搅拌。

2.这个时候要留意清水的分量, 千万不要倒多了。

3.即使是放少问题也不大,可以再次加 ,如果不小心放多了,而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。

4.然后用筷子将面糊搅拌均匀,一直搅到不会出现小颗粒为止。

5.打好的面糊应该是用勺子舀起一勺,往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。

6.如果你呈现水滴的状态,那说明面糊还是很稠,应该再加点水再搅拌。

扩展资料:

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康,杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。

山东杂粮煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化,含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维等,是一种健康食品,口味甜、辣、咸。可以冷食,可以烤食,也可以用开水泡食。

制作原料

全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。

配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶,生菜,榨菜。

调料:盐少许、甜面酱少许、油少许。

小贴士

1、饼要摊得薄一点,这样才好吃。

2、光用平时的锅铲是不行的,要用那种有一点象三角形的木铲子,手拿的,大概10厘米的样子。

3、甜面酱是关键,淀粉。不能少。

4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料,淀粉。

参考资料:杂粮煎饼-360百科

热心网友 时间:2022-07-13 16:15

煎饼的面糊怎么做
在煎饼之前有个很关键的步骤,那就是做面糊。到底煎饼的面糊怎么做呢?是不是随随便便用面粉加水搅拌下就可以了呢?要想把煎饼做得更好吃,当然不能那么马虎啦。下面我们来看看煎饼的面糊怎么做吧。
我们和面糊的主要材料用的是面粉和清水,做法如下:
首先将面粉倒入足够大的容器里,一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量, 千万不要倒多了。即使是放少问题也不大,可以再次加 ,如果不小心放多了,而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。
然后用筷子将面糊搅拌均匀,一直搅到不会出现小颗粒为止。打好的面糊应该是用勺子舀起一勺,往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。如果你呈现水滴的状态,那说明面糊还是很稠,应该再加点水再搅拌。

热心网友 时间:2022-07-13 18:07

食材明细
杂米面
2把
鸡蛋
2枚
生菜叶
5个
小葱
3颗
甜面酱 或者炸酱
2勺
甜面酱或者炸酱
2勺
酱香
口味

工艺
半小时
耗时
普通
难度
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:1 1面粉放入小盆。
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:2 2面粉放入小盆。
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:3 3鸡蛋打成蛋液。
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:4 4把杂米面加水和鸡蛋液和成糊。
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:5 5把生菜和小葱清洗干净。
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:6 6小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱。
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:7 7把面糊一大勺子放入锅内转匀。
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:8 8等一面定型后翻面。
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:9 9两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:10 10把酱抹在煎饼上。
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:11 11放上一个生菜叶子和少许小葱段。
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷的做法步骤:12 12一面折起,在把两边都折起,先放一个在盘中,其他的依靠摆在盘中即可。

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