食用碱面、小苏打的有效期是几年？过期还能食用吗？
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发布时间：2022-04-21 12:55
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时间：2023-11-10 22:54
食用碱面、小苏打的有效期一般为18个月。过期后的食用碱面、小苏打尽量不要食用。碱面和小苏打中都含有化学物质，过了保质期后，有可能会发生化学反应，有可能对人的身体造成危害。因此不要食用，可以用过期的碱面和小苏打去油污比较好，这样也能够做到不浪费。食用碱的碱性比较强，如果用的太多或者用的时间较久的话，有可能对皮肤造成伤害。
扩展资料：
1.
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。常用名：通常口头称的碱。
2.
营养分析：在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。中和胃酸，对于胃溃疡等胃病患者起到保护胃部的作用。
3.
注意：食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，放热过快，尤其对胃溃疡患者不利！
参考资料：搜狗百科
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时间：2023-11-10 22:55
食用碱是一种无机碱性物质，化学名称碳酸钠，既不会生霉，也不会滋生细菌，又不会分解产生有毒物质，基本上是不会变质的。
苏打粉是碳酸氢钠，一般保质期为12个月，碳酸氢钠非常不稳定，很容易反应成为碳酸钠放出二氧化碳，所以如果保存不妥当，就会反应成为碳酸钠，而且有气体产生，会发生胀包。
当然任何过期食品都不要食用
扩展资料：
小苏打
常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。
食用碱
食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，同时，软化口感。
小苏打
小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。
食用碱
食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。
参考资料：小苏打和碱面的区别
热心网友
时间：2023-11-10 22:55
食用碱是一种无机碱性物质，化学名称碳酸钠，既不会生霉，也不会滋生细菌，又不会分解产生有毒物质，基本上是不会变质的。
苏打粉是碳酸氢钠，一般保质期为12个月，碳酸氢钠非常不稳定，很容易反应成为碳酸钠放出二氧化碳，所以如果保存不妥当，就会反应成为碳酸钠，而且有气体产生，会发生胀包。
当然任何过期食品都不要食用
扩展资料：
小苏打
常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。
热心网友
时间：2023-11-10 22:56
根据国家有关部门规定，较长时间贮存不易变质的包装食品,可以免除标示保质期。如乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食盐、食用碱，固态糖等。所以这些东西只标明了生产日期，不必标明保质期，只要外观没有明显变质现象，就可以食用。
热心网友
时间：2023-11-10 22:57
食用碱面、小苏打正常情况下是长期有效的(有关部门有规定）。但如果是包装已打开，并很长时间暴露在外就可能被污染或变质，不应该再使用了。
