我照方子做的面包发的挺好,但一烤就塌陷,什么原因
发布网友
发布时间：2024-10-23 22:38
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热心网友
时间：2024-10-24 15:52
每一批次的原料都会有所不同，如果不是自己马虎或者更换品牌的情况下，可能就跟原料本身有关系了，也可能是气候变化，也会有不同程度的影像，一般面包塌陷有几种可能，可能是面团内的面筋没有扩展到位，可能是天气热了，没有掌握好面团的发酵程度，可能是面包烤好后没有及时脱模等原因。
