特色五彩豆腐制作方法
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发布时间：2024-10-23 22:43
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热心网友
时间：2024-11-09 14:33
制作特色五彩豆腐的步骤如下：
首先，将新鲜的豆腐切成大小适中的丁状，然后放入开水中进行快速烫煮，烫好后用漏网捞出，确保豆腐表面的水分被充分控干。
接着，将番茄清洗干净，切成与豆腐丁大小相近的小块。香菇和青豆也同样需要清洗干净，然后切成丁状，并进行焯水处理，以便去除豆腥味。
在另一个容器中，将鸡蛋打入，轻轻搅拌均匀，加入适量的盐和味精提味。接着，加入切好的番茄丁、焯过水的青豆、豆腐丁和香菇丁，继续搅拌，让所有食材充分混合。
当油锅加热至适宜的温度后，倒入调好的蛋液和豆腐丁，用旺火快速翻炒。在炒制过程中，注意让鸡蛋均匀地包裹住豆腐丁，形成五彩斑斓的外观。当鸡蛋完全包裹住豆腐后，撒上切好的葱花，增加香气。最后，立即出锅，这道冷热皆宜的特色五彩豆腐就完成了。
