黑豆煲排汤做法:
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在准备黑豆煲排汤时，首先要对排骨进行清洗，去除表面的杂质和血水，将排骨放入沸水中煮沸，这样能够更有效地去除多余的杂质和腥味。
同时，将黑豆洗净，使用冷水浸泡5小时，这一步是为了让黑豆充分吸收水分，使煮出来的汤更加浓郁。浸泡时间过短或过长都可能影响到黑豆的口感和营养吸收。
接着，准备洋葱、红萝卜，将它们洗净并切成块状，这将为汤增添丰富的口感和营养价值。同时，将蒜头去膜，为调味做准备。
在汤锅中加入1800cc的水，先用大火煮沸，然后将排骨放入汤中转为小火慢煮30分钟。小火慢炖能够使排骨中的营养成分充分溶解，汤汁更加鲜美。
在排骨煮好后，将洋葱、红萝卜和蒜头加入汤中，继续以小火炖煮约1小时。这个过程中，食材的香气和营养会慢慢融入汤中，增加汤的口感和风味。
最后，在起锅前，根据个人口味添加适量的盐进行调味，即可享用一碗营养丰富、口感浓郁的黑豆煲排汤。这道汤不仅美味，而且富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，非常适合日常饮食。
