昌黎十大名菜
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发布时间：2024-10-24 00:03
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时间：2024-10-31 03:55
1、炸千子
炸千子是一道以猪肉馅、鸡蛋、面粉等为原料，精心炸制而成的美食，是河北省著名的传统小吃。
2、粉鸽子
所谓粉鸽子就是用绿豆面贴在锅里，做成的圆圆的很薄很薄的薄饼，可以炖着吃、炒着吃、炸着吃、蒸着吃、非常有益身体健康。在秦皇岛的四区三县大小超市集市村庄有卖，十分普遍。可以作春卷，千子等传统美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味。
3、赵家馆饺子
久负盛誉的赵家馆饺子，是昌黎县传统的老字号风味食品，以圆笼蒸饺为主。其特点是：选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。形成了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列，十三类品种。
4、懒豆腐
所谓懒豆腐，关键还是一个懒字。做干豆腐水豆腐是在将水发的黄豆磨成豆浆，然后过包去掉豆腐渣，豆浆大锅煮开，用卤水或石膏点，然后上磨具挤压干水分即可成为了豆腐。但是懒豆腐就简单多了，豆子是煮熟的，放上佐料，支好小石磨，配以适量的水磨成糊状，下锅的时候，少放一些青菜，开锅就好了。
5、剁焖子
焖子的配料其实很简单，主要是甘薯淀粉、猪肉及葱姜蒜、酱油等调料。料虽然简单，可做法极为关键。首先取一定量的淀粉，然后剁肉，剁到饺子馅的程度，最后把它们和葱姜蒜末、花椒大料混合在一起待用。剁焖子有一项重要的要素，就是肉汤，这也是为什么物资匮乏年代里大家平常不做焖子，而只在春节做焖子的原因，因为只有这个时候农民才有条件买肉、有心情慢慢地熬一大锅肉汤，久而久之，春节剁焖子就成了一项习俗。
6、昌黎葡萄酒
昌黎是中国干红葡萄酒的诞生地，是中国干红葡萄酒酿造业的摇篮。
