请白案师傅帮帮忙

发布网友发布时间：2024-10-23 23:46

共3个回答

热心网友时间：2024-11-08 08:55

你好，你的红糖馒头不泡的原因可能是你放的糖太多了，阻碍了酵母的繁殖！一般一斤面最多配100克糖！泡打粉放2％是正确的！至于玉米馒头塌了有可能是发过了，或是面粉的筋力太强了！这可是我的经验之谈哦！呵呵！希望对你有用！！！！！

热心网友时间：2024-11-08 08:53

如果是冷天的话发酵建议用烤箱烤的方式发酵（烤的过程中用喷水瓶喷少量水分，避免馒头开裂），蒸的时候过两分钟蒸汽。蒸出来的馒头光滑又软。

热心网友时间：2024-11-08 08:52

泡打粉桂花牌！一般一包面粉用一包泡打粉（500克一包）这应该不是酵母的问题！你和的面可能太软，压面时间过长，这些问题都在师傅身上，好好想想回忆回忆！就能找到问题！