香菇卤烤麸做法
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发布时间：2024-10-24 01:09
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时间：2024-10-24 03:41
首先，准备一些香叶，桂皮，八角和干辣椒，将它们放入清水中煮沸，然后继续煮两分钟，以提取香料的精华。
接下来，将适量的老抽和糖混合到锅中，搅拌均匀后烧开。待其冷却后，你将得到一份美味的卤汁底料。
干烤麸需要提前处理，将其浸泡在温水中约15分钟，捞出后挤干水分，切成适当大小的块状。香菇也切成同样大小，同时准备一些葱姜作为提味料。
现在，将处理好的烤麸、香菇、葱姜一同放入之前冷却的卤汁中，加入适量的盐，用中小火慢慢焖煮，让烤麸充分吸收卤汁的味道，直到汤汁即将收干。
当汤汁即将收干时，转至大火，用铲子不断压烤麸，这样能帮助烤麸释放出更多的汤汁，直至汤汁完全收干，烤麸呈现出诱人的色泽和口感。
