豆酱炖敏鱼做法:
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发布时间：2024-10-16 02:25
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时间：2024-10-17 02:21
敏鱼与咸鱼一同收拾清洗干净，切成3cm大小的块，萝卜干洗净后切成1cm长的段。
炒锅中加入20ml的油，烧至七成热时，放入大葱段、老姜片与大蒜片，炒出香味。随后加入黄豆豆瓣酱，炒至香味溢出。
接着，将切好的敏鱼块和咸鱼块放入锅中，与黄豆豆瓣酱翻炒均匀。调入适量的料酒、老抽和白砂糖，加入200ml的冷水，盖上锅盖，用大火烧开。
待锅开后转至小火，继续焖煮20分钟。加入萝卜干段，翻炒均匀后继续焖煮10分钟。将焖好的菜肴盛入盘中。
在另一锅中，加入10ml的油，烧至七成热时，放入大葱丝、红菜椒丝与绿菜椒丝，炒出香味。趁热将这道调味汁淋在焖好的鱼上，完成这道美味的豆酱炖敏鱼。
