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建湖话属于江淮官话洪巢片建盐小片,与盐城话相近。在历史上,建湖方言曾是通泰方言的一部分,具有透明的洪巢方言与交通泰方言的过渡地带特征。
建湖话的声母共有18个,其中n和l被清晰区分,其余与扬州话相同。全浊上和全浊去字大约有1/5左右有送气和不送气文白两读,如“病”在文读时为“病[pi?]院”,而在白读时为“发病[p'i?]”。这一特征与通泰方言北部相似,全浊上和浊去字大部分都有去声与阴平两读。
建湖话内部也存在一定的差异,不同乡县的方言不完全相同。现今建湖新派与老派之间也存在一定的差别,其中最突出的是年轻人开始混淆n和l,对于古“来”母字和“泥,娘”两母的字,年轻人往往无法区分。但大多数老年人到今天仍然能够清晰区分这些差别。