腊肉糯米丸子做法
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发布时间：2天前
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腊肉糯米丸子是一道美味的传统佳肴，将糯米与腊肉巧妙结合，既有腊肉的香气，又有糯米的软糯。下面，我们来详细了解腊肉糯米丸子的做法。
首先，我们需要准备好糯米和腊肉。先将糯米洗净，然后提前浸泡两个小时。这一步是必不可少的，因为这种糯米丸子需要先蒸过才能包成团，与普通的糯米丸子制作过程不同。
同时，将腊肉煮好备用。煮好的腊肉皮软糯，口感极佳。记得，制作这种腊肉糯米丸子时，一定要使用半肥瘦的肉，因为瘦肉可能会过于柴硬。腊肉的肥肉部分可以切得稍微少一点。
接下来，将其他材料切丁备用，准备一颗鸡蛋打成蛋液。将蛋液加入蒸过的糯米中，充分搅拌均匀。在这个过程中，可以适量加入一点点盐和胡椒粉，但要记得盐要少放，因为腊肉本身就很咸。
加入腊肉粒以及葱花和姜粒，将所有材料充分搅拌均匀。这样，我们的糯米丸子馅就准备好了。
最后，将搅拌好的糯米馅包成小丸子，上锅蒸15分钟后，一道美味的腊肉糯米丸子就完成了。开吃啦！这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐或是节日庆典的上佳选择。
