10元盒饭一般哪些菜
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发布时间：2天前
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1. 红烧肉套餐
主菜：红烧肉
材料：五花肉、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮等。
做法：五花肉切块，用开水焯烫去血水；锅中放油，加入糖炒至红色，放入五花肉翻炒上色；加入老抽、生抽、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，炖煮至肉烂汁浓。
配菜：清炒时蔬（如西兰花、胡萝卜）
做法：西兰花和胡萝卜洗净切块，用开水焯烫后捞出；锅中放油，加入蒜末爆香，放入蔬菜快速翻炒，加盐调味即可。
2. 鱼香肉丝套餐
主菜：鱼香肉丝
材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒等。
做法：猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制片刻；锅中放油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，放入肉丝翻炒至变色；加入木耳、胡萝卜、青椒继续翻炒，调入糖、醋、生抽等调料，炒匀出锅。
配菜：凉拌黄瓜
做法：黄瓜洗净切丝，用盐腌一下挤掉水分；加入蒜末、生抽、香醋、香油拌匀即可。
3. 宫保鸡丁套餐
主菜：宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、醋、料酒等。
做法：鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制片刻；锅中放油，炸香花生米备用；锅中留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒、花椒，放入鸡丁翻炒至变色；加入生抽、老抽、糖、醋等调料，炒匀后加入花生米翻匀出锅。
配菜：土豆丝
做法：土豆去皮切丝，用清水浸泡去除淀粉；锅中放油，爆香葱姜蒜，放入土豆丝翻炒至断生，加盐调味即可。
4. 番茄炒蛋套餐
主菜：番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、糖。
做法：鸡蛋打散，加盐搅匀；番茄切块；锅中放油，倒入鸡蛋液炒至凝固盛出；锅中留底油，放入番茄块翻炒出汁，加糖提鲜，再倒入炒好的鸡蛋翻匀即可。
配菜：清炒豆芽
做法：豆芽洗净，用开水焯烫后捞出；锅中放油，爆香蒜末，放入豆芽快速翻炒，加盐调味即可。
5. 酸辣土豆丝套餐
主菜：酸辣土豆丝
材料：土豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、香醋、盐。
做法：土豆去皮切丝，用清水浸泡去除淀粉；锅中放油，爆香葱姜蒜和干辣椒、花椒，放入土豆丝翻炒至断生；调入生抽、香醋、盐等调料，炒匀出锅。
配菜：紫菜蛋花汤（可提前做好或购买即食包装）
做法：紫菜撕成小块，鸡蛋打散；锅中加水烧开，放入紫菜煮一会儿，倒入蛋液搅拌成蛋花，加盐调味即可。
