仙草芋圆制作方法
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发布时间：2024-11-29 06:24
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热心网友
时间：2024-11-29 07:21
制作仙草芋圆的步骤如下：
首先，准备50克黑凉粉，加入150克水搅拌成细腻的糊状。将这个糊状物倒入不粘锅中。
然后，慢慢倒入1100克开水，一边倒入一边搅拌，直至混合物沸腾。沸腾后，将混合物倒入容器中，待其自然冷却，冷却后会形成膏状，可以切块。冷藏后，仙草冻就会变得冰凉可口。
对于芋圆部分，先制作芋圆粉团。具体步骤已经在前面详细描述，需要将紫薯芋圆粉团搓成细长条，然后切成小段，记得在切的过程中撒上淀粉以防止粘连，其余部分也按照相同方法处理。
接下来，将切好的芋圆放入开水中，煮约5分钟，直到它们浮起。煮好后，立即捞出并过凉开水，这样可以防止粘连。另起一锅，加入冰糖，开始煮制糖水，为芋圆提供甜蜜的浇头。
这样，一份冰凉可口的仙草芋圆就大功告成了，既有仙草冻的清凉，又有芋圆的Q弹，搭配甜蜜的糖水，美味无比。
