大叶红茶的味道
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红茶以其丰富的包容性展示了各类茶青的独特风味。大叶类茶青，如云南的易武古树红茶，其制作源于历史悠久的易武茶山，茶叶肥壮、红褐，带有优雅的花香。第一泡茶汤快速释放出清幽花香和甜香，茶汤甘甜绵柔，醇厚且有力度，回味清幽。易武红茶耐泡，层次分明，茶底柔软且富有弹性。
蜜香十八则是一种创新品种，由缅甸大叶种和野生山茶杂交培育，干茶乌黑带红点。其独特的香气让人联想到薄荷和风油精，汤色橙黄，滋味独特，既有薄荷感，又融合了乌龙茶的摇青工艺，香气持久。
佛手红茶来自，源自香橼种，茶条紧结，色泽乌润。其花果香味饱满，汤色清澈，滋味顺滑，略带苦底，叶底红匀肥壮。政和工夫以高山大白茶为原料，花香与果香交织，第三泡后转为甜香，口感细腻且持久。
湖红工夫是湖南大叶种红茶的代表，采用C.T.C制法，色泽灰黑，樟香明显。虽然茶汤析出快，滋味浓烈，但涩感较重，耐泡度较低。专家陈銮指出，大叶种的茶多酚含量高，使得云南、湖南的乔木型红茶在浓、强、鲜的特点上更为明显，适合制作红碎茶。
