【学茶记】如何正确地冲泡红茶——且看凌波七步
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发布时间：2024-10-24 11:28
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热心网友
时间：2024-10-31 01:49
冲泡红茶是一门艺术，以下是凌波七步的详细步骤，助你体验红茶的魅力：
首先，选用新鲜冷水，将煮水壶加热至沸腾，这样能最大程度地释放红茶的香气。避免使用隔夜水、二次煮沸水或保温瓶中的水，它们可能影响茶叶的口感。
其次，将滚烫的开水注入壶中，用渐歇的方式温壶和温杯，保持水温稳定。茶壶的设计有助于茶叶充分舒展，展现其舞动的韵律。
接下来，斟酌适量的茶叶，冲泡浓茶时每人1茶匙（约2.5g），但为了体验红茶的醇厚，推荐使用2杯量（约5g）冲泡两杯，可享受续杯的乐趣。
当水温达到适宜，即水花形成约一元硬币大小的圆形时，开始注入壶中。注意，不要急于冲泡，要给予茶叶足够的时间来释放香气。
耐心等待，根据茶叶的浓度选择冲泡时间，通常从2分钟到3分半钟，按需调整。专业的茶叶罐会有冲泡建议。
最后，将冲泡好的茶汤倒入浅口且宽杯中，这样既可以充分品味红茶的香气，又可以欣赏其美丽的色泽。如果你喜欢，可以按照个人口味添加适量糖或牛奶，纯红茶更能凸显红茶原味，而奶茶则通过牛奶的加入带来丰富口感。
