滇红云南红茶
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发布时间：2024-10-24 17:09
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时间：2024-11-19 01:28
滇红，作为云南特色红茶的代表，主要分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶以其独特的魅力脱颖而出，其芽叶饱满，金毫明显，汤色红艳，香气醇厚，滋味浓郁，尤其在1939年凤庆首次成功试制后，名声大噪。其诞生背景是由于1938年东南茶区战乱影响生产，中茶公司为保华茶国际市场，于1939年成立凤庆茶厂，开始大规模生产。
云南红茶的历史源远流长，早在唐宋时期，普洱茶就有大量生产。云南是古茶树的宝地，拥有众多千年以上的大茶树。这些大叶种茶树为红茶制作提供了优质原料，茶多酚含量高，酶活性强，制成的红茶金黄毫多，滋味醇厚鲜爽，是国际市场上备受青睐的红茶品种。主要产区包括澜沧江沿岸的临沧、保山等地的20多个县。
滇红工夫茶以1芽2、3叶为原料，经过精细的萎凋、揉捻、发酵和干燥过程；而碎茶则通过揉切后制成颗粒型。工夫茶条形醇和，碎茶则口感强烈。这两种茶畅销全球，尤其在俄罗斯、波兰等东欧国家以及西欧、北美等地。
国内消费者常将滇红与糖、奶搭配饮用，其香气和滋味在加奶后依然浓烈。滇红的汤色红艳，高级滇红在冲泡后会显现出金圈，并有冷后浑现象，这是品质优良的标志。其中，滇红特级礼茶是工夫茶中的佼佼者，以1芽1叶精制，条索紧直，色泽黑亮，汤色红浓，香气持久，是赠送高档礼品的理想选择。
