发布网友 发布时间:2024-10-24 13:13
共1个回答
热心网友 时间:2024-11-17 19:19
浓汤鱼头汤是一道经典的汤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一种常见的做法:
材料:
1. 鱼头:1个
2. 西芹:适量
3. 胡萝卜:适量
4. 洋葱:适量
5. 姜片:适量
6. 蒜瓣:适量
7. 青蒜:适量
8. 盐:适量
9. 鸡精:适量
10. 生抽:适量
11. 料酒:适量
12. 水:适量
13. 胡椒粉:适量
步骤:
1. 鱼头清洗干净,去鳞去鳃,切碎备用。
2. 西芹、胡萝卜、洋葱切成块状备用。
3. 锅烧热,加入适量的油,将姜片、蒜瓣爆香。
4. 加入切好的蔬菜翻炒一下,放入鱼头煎至两面金黄。
5. 加入料酒炒一下,然后加入适量的水。
6. 大火烧开后转小火煮10-15分钟,使鱼头的味道充分融入汤中。
7. 捞出鱼头,滤去杂质。
8. 将汤倒回锅中,加入适量生抽、盐、鸡精,煮开。
9. 加入青蒜煮开后轻轻搅拌一下,出锅前加入胡椒粉调味即可。
这是一种基础的浓汤鱼头汤的做法,你也可以根据个人口味的不同,添加一些自己喜欢的配料,如香菇、豆腐等。希望你喜欢这道美味的汤菜!