内脂豆腐蒸皮蛋怎么做好吃

发布网友发布时间：2024-10-24 13:30

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热心网友时间：2024-11-04 14:04

主食材：内酯豆腐一盒，皮蛋两个，青辣椒一个，小红尖椒一个。

配料：味极鲜适量，蚝油少许，油适量。

步骤1:

豆腐和皮蛋都准备好，内脂豆腐是这样带着包装盒的，买回来可以放两三天都不会坏，比较耐储存。

步骤2:

皮蛋事先煮好，稍微放凉后去壳，切成小颗粒备用。

步骤3:

先将豆腐处理一下。内脂豆腐非常柔软细腻，操作的时候一定要轻手轻脚，尽量少挪动，首先将豆腐去边，切成四个正方块。

步骤4:

将正方块沿对角线切开，得到两个三角形块。

步骤5:

将三角形轻轻立起来，切成薄片。

步骤6:

用刀将豆腐片移入盘中，摆成六个瓣。

步骤7:

剩余的边角料都码人中间。

步骤8:

将皮蛋颗粒放在豆腐中间，撒上小米椒和青辣椒粒，放入开水锅中，蒸6分钟即可。蒸出来的汤汁倒掉。

步骤9:

将味极鲜、醋、蚝油混合成料汁。

步骤10:

淋在蒸好的豆腐上，再淋上热油，细嫩柔软的豆腐蒸皮蛋就可以上桌啦！