开店必看 | 淮南牛肉汤店开店小技巧
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发布时间：2024-10-24 13:51
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热心网友
时间：2024-10-31 17:51
民以食为天，淮南牛肉汤在近年大受欢迎，营养价值高，适合各年龄段人群。选店址时，需考虑以下因素：
一、店铺选址
1. 车站附近：过往车辆和旅客多，适合等待时解决饥饿。
2. 公司商场集中区：以上班职工为主，上下班用餐。
3. 学校、工厂：学生、工人是重要顾客，是不可忽视的消费群体。
4. 商业城、美食街：人流大，顾客经济能力较强。
5. 密集住宅小区：以附近居民为主，重点在于优质服务、良好口味和适当价格。
二、店面布局
将厨房设于门口，可增加顾客信心，使其感觉吃得安心。美食置于门口制作，色相诱人，香味吸引人。从众心理和避免试错心理也促进销售。
建议门两侧各设汤锅与烤箱，预留推拉门，内部设置空调，提供良好用餐体验。最内侧为洗菜间与冷鲜柜。
店面宽度需足够，避免选择门面窄、长条型的店面。
三、开业策划
开业时，策划方案至关重要。赠送酥掉牙烧饼100个，每人仅限店内享用，背面设计100个格子，吃多少勾掉多少。顾客吃饼时必定喝汤，成本不高，却能吸引顾客多次光顾。人气提升，老客户带来新客户，生意自然兴旺。
