中山东升脆肉鲩的5种做法

发布网友 发布时间：2024-10-24 02:42

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热心网友 时间：2024-11-09 04:13

糖醋脆肉鲩

材料：中山东升脆肉鲩1条、葱姜蒜适量、白糖、醋、料酒、生抽、盐、淀粉、清水适量。

做法：1.将脆肉鲩洗净，斜切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2.将葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，将腌制好的脆肉鲩片放入煎至两面金黄；4.将锅中的油倒出，留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水、白糖、醋、生抽烧开；5.将煎好的脆肉鲩片放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。

红烧脆肉鲩

材料：中山东升脆肉鲩1条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水适量。

做法：1.将脆肉鲩洗净，斜切成薄片，加入盐、料酒拌匀腌制10分钟；2.将葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，将腌制好的脆肉鲩片放入煎至两面金黄；4.将锅中的油倒出，留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水、生抽、老抽、白糖烧开；5.将煎好的脆肉鲩片放入锅中，翻炒均匀，小火焖煮10分钟即可。

清蒸脆肉鲩

材料：中山东升脆肉鲩1条、葱姜适量、料酒、盐、清水适量。

做法：1.将脆肉鲩洗净，斜切成薄片，加入盐、料酒拌匀腌制10分钟；2.将葱姜切末备用；3.将腌制好的脆肉鲩片码放在碗中，撒上葱姜末；4.锅中加入适量清水，放入蒸架，将装有脆肉鲩的碗放入蒸架上，大火蒸10分钟即可。

煎脆肉鲩

材料：中山东升脆肉鲩1条、盐、料酒、淀粉适量。

做法：1.将脆肉鲩洗净，斜切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2.热锅凉油，将腌制好的脆肉鲩片放入煎至两面金黄即可。

炖脆肉鲩

材料：中山东升脆肉鲩1条、葱姜蒜适量、料酒、盐、清水适量。

做法：1.将脆肉鲩洗净，斜切成薄片，加入盐、料酒拌匀腌制10分钟；2.将葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，将腌制好的脆肉鲩片放入煎至两面金黄；4.将锅中的油倒出，留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水烧开；5.将煎好的脆肉鲩片放入锅中，翻炒均匀，小火焖煮10分钟即可。