莴笋拌花生米制作步骤
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发布时间：2024-10-24 03:40
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时间：2天前
制作莴笋拌花生米的步骤如下：
首先，准备所需的主要原料：新鲜的莴笋和饱满的花生米。将莴笋去皮，仔细洗净后切成大小适中的丁，再加入适量的盐进行腌制，让其充分吸收盐分，提升口感。
接下来，将花生米置于清水中，浸泡至花生米膨胀，方便后续去皮。去皮后的花生米备用，为后续的炸香步骤做准备。
在热锅中加入适量的油，采用小火将泡好的花生米炸至金黄并散发出香味，这一步的目的是让花生米的口感更加酥脆。
腌制好的莴笋，要轻轻挤去多余的水分，然后放入盆中。接着，加入适量的盐、味精、糖和白醋，进行充分的拌匀，使每一份莴笋都均匀地裹上调料。
最后，将拌好的莴笋倒入盘中，别忘了之前的炸香花生米。在另一个锅中，再次烧热油，将热油淋在莴笋上，这样不仅增加了菜肴的香味，还能提升视觉效果，让莴笋拌花生米更加诱人。
