章丘大葱历史

发布网友 发布时间：2024-12-06 14:21

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章丘大葱是中国特产之一，属于百合科葱属多年生宿根草本植物。其原产地为西部中国和苏联西伯利亚，后经朝鲜、日本传至欧洲。中国最早关于葱的记载出现在《而雅》、《山海经》等古籍中，随后在《礼记》、《齐民要术》、《清异录》等古籍中均有详细记载。葱主要分为大葱、分葱、细香葱、胡葱、楼葱、韭葱等。

章丘大葱历史悠久，原品种于公元前681年由中国西北传入齐鲁大地，已有三千多年的历史。明代时在女郎山西麓一带栽培已很普遍。章丘大葱主要品种为“大梧桐”，具有高、长、脆、甜的特点，植株高大魁伟，葱白很长、很直，质地脆嫩，味美无比，尤其甘芳可口，最宜生食，熟食也佳。章丘大葱富含丰富的维生素和矿物质，如每100克大梧桐产品中，含有维生素A、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。

章丘大葱的香味和辛辣味独特，食用可增进食欲，并有一定医疗效果。葱白肥大、细嫩，耐久藏。生吃、凉拌、炒食、调味、配锅皆宜，被誉为葱中珍品。章丘大葱是山东人最喜爱的常备蔬菜之一，常用于山东菜的制作，是地道的山东风味之一。大葱还可制成葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等调味品。

章丘大葱属耐寒性蔬菜，对土壤的适应性较强，但理想的土壤是富含有机质的粘性土壤。忌连作，常与小麦或非鲜茎类蔬菜轮作。1999年7月，章丘大葱成功注册为中国蔬菜类第一件原产地证明商标。根据大葱产地特点、种植情况和产品特色，不同的生产者、经营者分别注册了“万新”、“绣惠”、“绿蕾”等商标。枣园镇万新村的盒装“富硒”大葱，在北京、上海等各大市场每公斤价格卖到了5元以上，是普通大葱的2至3倍。

章丘种植大葱已有几百年的历史，优良品种“大梧桐”株高可达150至170厘米，最高达到2米，单株重达1斤多。章丘大葱被誉为“世界葱王”，是中国特产之一，具有高、长、脆、甜的特点，深受人们的喜爱。

章丘大葱，因产于章丘市而得名，是山东省的著名特产之一。章丘大葱 “名”“特”“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”。主要品种为“大梧桐”，其特点是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。章丘大葱历史悠久，驰名中外，深受世界各地消费者喜爱。