如何制作大骨汤面并促进钙吸收?
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发布时间:2天前
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时间:2天前
做一道美味的大骨汤面,我们需要:
原料:猪大骨、油菜叶、挂面
配料:葱、姜、米醋、盐、花椒、大料、清水
步骤如下:
准备:洗净的猪大骨放入沸水中焯水,去除血水。
将大骨放入锅中,加入足量清水,同时放入大料、花椒、葱段和姜片。
关键步骤:在煮大骨时,加入少许米醋,这有助于钙质更好地溶解,大火烧开后转小火炖煮约2小时。
洗净油菜叶,切成段备用。
另一锅中煮熟面条。
添加风味:将切好的油菜叶加入大骨汤中。
最后,将煮熟的面条加入汤中,调入适量的盐即可。
小贴士:煮大骨时,先加少量盐能让肉质更加入味。