【鸡蛋饼怎么做】葱花鸡蛋饼的家常做法 怎么做好吃 做法窍门
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鸡蛋饼是一种常见的家常食品，因其制作简单、口感润滑、味道香嫩而深受喜爱。它可以搭配各种佐料，与粥或豆浆等一起食用，非常美味。
炼乳鸡蛋饼的做法如下：
【主料】：鸡蛋、面粉、糖、盐、鸡精、黄油、玉米面粉
【制作步骤】：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中不易薄薄地摊开。
3. 锅中加黄油，化开后倒入鸡蛋糊，均匀摊开。
4. 用小火煎至金黄后翻面，同样煎成金黄即可。
青蒜鸡蛋饼的做法如下：
【材料】：鸡蛋、油、生粉、面粉、盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末
【做法】：
1. 将鸡蛋、油、生粉、面粉按3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，加入少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末，充分搅匀。
2. 平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。
3. 一面煎熟后翻另一面煎熟即可。
三丁鸡蛋饼的做法如下：
【原料】：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋
【制作方法】：
1. 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。
2. 打两只鸡蛋，加入适量的盐和两三滴醋，和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回搅。
3. 在锅里放入适量的食用油，烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火将两面都煎至金黄即可。
香橙鸡蛋饼的做法如下：
【材料】：橙子1个、鸡蛋3枚、牛奶少许、青豆少许
【调料】：糖4小勺、盐少许、鸡精少许、淀粉适量
【做法】：
1. 橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里。
2. 鸡蛋打入碗中。
3. 打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉，打匀。
4. 拌入鲜橙丁和青豆，拌匀。
5. 平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。
苋菜鸡蛋饼的做法如下：
【主料】：鸡蛋2个
【辅料】：油、盐、面粉适量；苋菜适量
【做法】：
1. 准备洗净的苋菜，打好的鸡蛋液搅匀。
2. 鸡蛋碗里加入适量的面粉和盐，搅拌，加苋菜后继续搅匀。
3. 平底锅加温，温度不宜过高，恒温后上加入少许油，锅底油放均匀。最好用熟油，等油6成热时加入搅匀的流动面糊摊匀成薄饼状入平底锅。
4. 待一面成型后翻过饼来，再烙另一面，一般一张饼翻两下就熟了。
韩国鸡蛋饼的做法如下：
【做法】：
1. 面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些。
2. 两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散。
3. 菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊。
4. 火腿切小细丁加入，榨菜丝加入。
5. 加入适量盐、鸡精、香油，混合均匀。
6. 平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即可。
牛奶鸡蛋饼的做法如下：
【原料】：牛奶250克、鸡蛋2个、面粉250克
【辅料】：糖、小苏打
【做法】：
1. 将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩。
2. 鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖、小苏打。
3. 再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了。
4. 用平底煎锅烧热，倒少许油（如果用刷子效果最好），在锅底形成薄薄的一层。舀一勺搅拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼。
葱花鸡蛋饼的家常做法如下：
【食材准备】：面粉150g、鸡蛋2个、盐适量、水适量(约300ml)、油20g、葱花适量，也可根据自己喜好准备一些调味料。
【做法一】：
1. 将面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2. 在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色，在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3. 熟后撒上葱花，可以根据口味加甜酱、辣酱等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
【做法二】：
1. 将鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2. 开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3. 当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4. 当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
【做法三】：
【菜谱名称】：豆腐鸡蛋饼
【制作主料】：豆腐、鸡蛋
【制作辅料】：番茄、柿子椒、食油、盐
【制作步骤】：
1. 将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。
2. 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
3. 将番茄和柿子椒切成小碎块。
4. 将鸡蛋糊倒入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面。
葱花鸡蛋饼的主要功效：
玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收，而且吃起来味道还很香。
