黑芝麻蒸蛋糕做法大全
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发布时间：23小时前
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时间：22小时前
【主料】
(多人份)牛奶30克鸡蛋3个糖20克低筋面粉50克玉米油10克
【辅料】
盐1克黑芝麻适量柠檬汁几滴
步骤1
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄里放入牛奶，糖，盐搅拌均匀，随便搅拌就行
步骤2
然后再筛入低筋面粉，搅拌。这里很多人要求手法，没必要，随便来就行，有时候我会搅打蛋白之后用电动打蛋器搅拌几下，最省事了
步骤3
然后再筛入低筋面粉，搅拌。这里很多人要求手法，没必要，随便来就行，有时候我会搅打蛋白之后用电动打蛋器搅拌几下，最省事了
步骤4
取一半的蛋白霜和蛋黄液混合，这一步需要翻拌手快，不要使蛋白霜消泡，就是像炒菜那样翻拌，不要画圈搅动
步骤5
然后再把搅拌好的蛋糊倒入剩余一半的蛋白霜内翻拌均匀
步骤6
取一个蛋糕的活底模具，把蛋糊倒入模具中震出大气泡，然后撒上黑芝麻
步骤7
用保鲜膜盖好模具，蒸锅烧开水，大火半小时，焖5分钟出锅，倒扣晾凉脱模。是不是很平整
