红烧栗子鸡做法三
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发布时间：1天前
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时间：13小时前
红烧栗子鸡，这道菜色香味俱佳，营养丰富，颇受食客喜爱。下面将详细介绍其做法。
所需食材包括嫩光鸡500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤适量。
首先，将鸡块斩成3厘米见方的块，放置清水中漂洗滤干。然后，将板栗劈成两片，放入开水锅中煮至壳肉能剥开，捞出剥去壳衣。
接着，烧热锅，加入适量油，烧至七成熟时，将鸡块过油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。将栗子、鸡块倒入锅中，加入料酒、酱油、盐、糖及适量汤，盖锅盖大火煮滚后，转小火焖煮至酥。
最后，加入味精，大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，翻炒片刻即可。
鸡肉富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。这道红烧栗子鸡不仅美味，而且营养丰富，是不可多得的健康佳肴。
