干锅牛皮的做法窍门
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发布时间：1天前
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时间：1天前
干锅牛皮的做法：
1. 准备食材：牛皮、豆皮、豆腐、木耳、辣椒、蒜、姜、葱等。
2. 牛皮用开水焯水，捞出后切成条状备用。
3. 豆皮、豆腐切成块状备用，木耳泡软备用。
4. 辣椒、蒜、姜、葱切成末备用。
5. 热锅凉油，放入辣椒、蒜、姜、葱爆香。
6. 放入牛皮、豆皮、豆腐、木耳煸炒。
7. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料翻炒均匀即可。
8. 装盘前可以撒上一些花椒粉和香菜末增加口感。
注意：干锅牛皮的关键在于煸炒的时间和火候，要煸炒至牛皮表面微微焦黄，口感才会更好。
