精酿啤酒和普通啤酒区别精酿啤酒和普通啤酒有什么不同
发布网友
发布时间：2小时前
共1个回答
热心网友
时间：8分钟前
1. 酿酒原料的差异：精酿啤酒的原料主要包括麦芽、啤酒花、酵母和水，追求天然口感，不添加任何添加剂。相比之下，普通啤酒为了降低成本，可能会使用大米、玉米等替代麦芽的一部分，影响口感。
2. 发酵工艺的区别：精酿啤酒采用艾尔工艺，对发酵过程中的温度控制非常严格，通常在10-20度之间，不进行过滤和杀菌，以保持啤酒的原始风味。而普通啤酒则采用拉格工艺，发酵温度通常在10度以下，发酵完成后需要过滤和杀菌，以延长保质期。
3. 发酵时间的不同：精酿啤酒注重品质，发酵时间较长，至少需要两个多月，以确保啤酒的麦芽汁浓度高，口感浓郁。普通啤酒追求效率，发酵时间相对较短，以满足大规模生产的需求。
