鲜虾焖面鲜虾焖面的做法
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发布时间：3小时前
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时间：1小时前
制作鲜虾焖面，首先将白菜洗净，用手撕成小片，梗和叶分开处理。
接着，大虾洗净，稍作处理，剪去虾须等，头和尾分开。
在锅中加入适量的水，烧开后加入面条，煮至无硬芯，捞出后拌入一汤勺色拉油，迅速抖开。
另外起锅，加入2汤勺油烧热，加入姜片爆香，倒入虾头，煸炒并压挤，直到虾头变酥，红色虾油全部渗出。
接着加入虾尾继续翻炒，然后倒入白菜，先梗后叶，待白菜变软糯，开始有少许水渗出，将白菜和虾均匀铺在锅底。
接着加入面条，在面条上倒2汤勺海鲜酱油，用筷子搅匀上色。
盖上锅盖，用中火焖5~6分钟，下面有菜和虾，并有少量汤汁，但需注意控制火候，最后翻炒几下即可出锅。
