海星吃的是哪个部位 海星怎么吃
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海星能吃吗
海星是可以食用的。但需注意，其外壳和触角是不能食用的，因为它们较为粗糙，口感不佳。海星肉质较少，但味道鲜美。常见的食用方式包括清蒸和蒸蛋。不是所有种类的海星都可食用，例如紫海星含有毒素，不宜食用。
海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质，以及海星皂苷、海星皂素等具有特殊功效的物质。这类食物适合老年人适量食用，有助于增强记忆力，健脑益智。
海星怎么吃
(一) 清蒸海星
材料：海星、酱油、醋。
做法：选择厚实一些的海星，用清水洗净后装入盘中，足面朝上；放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，取出晾凉；将酱油、醋和胡椒粉调匀成调味汁；将海星从中间掰开，取出像鱼籽一样的海星肉，可以直接食用，或蘸取料汁食用。
(二) 海星蒸蛋
材料：海星、鸡蛋、食盐、香油。
做法：取3-5个海星蒸熟，取出海星籽，打散备用；磕入两个鸡蛋，搅匀，加入适量清水搅匀；将海星籽放入，再加入少许食盐和香油搅拌均匀；将调好的蛋液放入蒸锅中，大火蒸制；待其稍微凝固时，再次将其打散，使海星籽与蛋液充分混合；蒸至完全凝固后，即可食用。
(三) 瘦肉海星汤
材料：海星、瘦肉、无花果、蜜枣、食盐。
做法：将海星和无花果分别用清水浸泡3-5小时；瘦肉洗净，切成小块备用；将所有的食材放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖煮4小时左右；最后加入适量食盐调味即可。
海星的功效与作用
1. 干燥的海星可用于治疗腰腿疼痛，可治胃溃疡、腹泻等症。
2. 海星能清热、解痰散结，对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效，能预防乳腺增生及乳癌。
3. 海星的血浆是治疗肿瘤的良药，能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。
4. 海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。
5. 海星具有消炎消肿功能，能预防扁桃体发炎，并有镇惊安神效果。
海星吃的是哪个部位
海星的肉很少，一般家常食用时会将海星的腿全部掰掉，只吃海星中间的海星籽和生殖腺。因为海星的外壳、触角吃起来像沙子，口感不佳，所以只能食用海星籽、生殖腺。
