发布网友 发布时间:18小时前
共1个回答
热心网友 时间:11小时前
桐梓黄焖鸡是贵州省桐梓县的一道传统名菜,以其独特的黄豆酱和黄酒的运用而闻名,成菜肉质鲜嫩、汤汁浓郁。以下是制作桐梓黄焖鸡的步骤:
**材料准备:**
- 鸡腿肉 500 克
- 黄豆酱 50 克
- 黄酒 50 毫升
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
**制作步骤:**
1. 将鸡腿肉清洗干净,切成适口的块状,放入沸水中焯水去腥,随后捞出备用。
2. 将黄豆酱、黄酒、生姜末、葱段、适量的盐、糖、鸡精和清水混合均匀,调制成调料汁。
3. 将焯好水的鸡块放入砂锅中,倒入调料汁,加入足量的清水,大火烧开后转小火慢炖。
4. 焖煮约 30 分钟,直至鸡肉变得酥烂。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味即可。
通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出美味的桐梓黄焖鸡,享受这道地方特色佳肴。