丝瓜炒肉片制作
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发布时间：2024-10-22 15:50
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时间：2024-11-05 04:15
丝瓜炒肉片的制作过程简单而美味。首先，将新鲜的丝瓜去皮并清洗干净，然后切成4厘米长的均匀片。接着，将西红柿也洗净，用沸水烫一下，去皮去籽，切成同样大小的片，以便于烹饪时更好地融合口感。
对于肉片，选用优质的猪肉，洗净后切成3.5厘米的片，接着在碗中加入少量精盐和水淀粉，进行抓拌上浆，这样可以使肉质更加嫩滑。在炒制过程中，热锅凉油，当油温达到六成热时，将肉片放入锅中，煸炒至变色，随后加入丝瓜片和西红柿片，轻轻翻炒，让它们在锅中稍微热透。
在烹饪的最后阶段，添加适量的料酒、精盐和味精，提升菜肴的风味。再用少量水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠，然后均匀地翻拌，让每一片肉片和丝瓜都充分吸收调料。最后，将炒好的菜肴盛入盘中，一道色香味俱全的丝瓜炒肉片就完成了，可以直接享用。不过需要注意的是，西红柿与石榴存在食物相克，尽量避免一同食用。
