白菜牛肉卷做法
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发布时间：2024-10-22 13:46
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热心网友
时间：2024-11-07 18:50
要做一道美味的白菜牛肉卷，首先需要准备材料。将新鲜的牛肉切成薄片，然后加入适量的料酒、姜粉、盐和蚝油进行腌制，让其充分吸收调料的味道，静置十分钟以入味。
白菜叶需要仔细清洗，然后放入沸水中焯水，迅速捞出放入冷水中冷却，保持其脆嫩。这样处理后的白菜叶，可以为卷心增添清爽口感。
接下来，将一张洗净的白菜叶平铺在寿司帘上，均匀地铺上一层腌制好的牛肉片。在牛肉的三分之一处，撒上一层马蹄碎，增加口感层次。然后，将它们卷起来，用寿司帘固定，最后放入蒸锅中蒸熟，让牛肉和白菜完美融合。
烹饪过程中，另外准备一口锅，加入适量的底油，放入蒜末爆香。这时候，选择一瓶海天的极品鲜酱油，倒入锅中煮开，制成酱汁。当白菜卷蒸熟后，取出淋上这道酱汁，再撒上一些芝麻，增添香气和点缀，一道色香味俱全的白菜牛肉卷就完成了。
