“经营之神”于东来,万店连锁蜜雪冰城,系统解析企业经营密码!
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发布时间：13小时前
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在郑州这片餐饮大地上，茶饮、火锅、小吃等餐饮品牌如雨后春笋般涌现，并向全国发展。郑州，作为中原的千年城池，其四通八达的地理优势和大众口味的包容性，成为了众多餐饮品牌扎根并扩张的热土。在这片餐饮的热土上，蜜雪冰城、胖东来等餐饮巨头崛起，成为全国头部餐饮品牌。
蜜雪冰城，2003年在郑州诞生，开启了茶饮万店连锁的传奇之路。其低价策略、加盟扩张和供应链建设，成为其快速成长的关键。蜜雪冰城的低价策略攻心，让其产品在价格上极具竞争力，迅速占领市场。加盟模式成为了其高速扩张的重要手段，通过“直营为辅，加盟为主”的战略，蜜雪冰城在短时间内实现了万店连锁的壮举。而供应链的建设，更是其规模起飞的基石，涵盖了新茶饮研发、生产、仓储、物流等，确保了产品的质量和供应链的高效运行。
胖东来，作为零售界的天花板，其独特的人性化管理哲学吸引了众多商业大佬的关注。从一进商场门口就能看到的各种颜色大小不一的购物车，到为不同人群设计的购物车，再到贴心的放大镜和水果拼盘的合理建议，胖东来在服务的细节上下足了功夫。其服务不仅仅体现在明面上，更体现在服务人员的专业性以及对商品与顾客更深层次的认知上。
于东来，被誉为“经营之神”，对胖东来的高标准服务给予了极高的评价。他认为，服务不仅要做到顾客想到的，更要做到顾客想不到的，甚至要把服务做到极致。胖东来不仅提供各种温馨提示，还放开了让员工在没有顾客的时候看电视、玩游戏，甚至对新上映的电影为员工充值会员。这些细节体现了胖东来对人性化的追求和对员工的关怀。
在员工管理上，胖东来同样展现了其人性化的理念。普通员工最低标准为5500元，并且享有额外1000余元的分红。胖东来绝不允许加班，节假日关店休息，对加班行为进行严格管理，并设有专门的“委屈奖”和“贡献奖”。这些福利激励了员工的积极性，提高了团队的凝聚力。
餐饮行业正进入新时代，信任与爱成为经营的关键要素。流量虽重要，但人心才是商业的终极追求。胖东来和蜜雪冰城的成功，不仅在于其独特的服务理念和高效的供应链管理，更在于其对人性化的深刻理解和对员工的关怀。通过深入学习这些餐饮巨头的经营之道，餐饮企业家可以更好地理解如何在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现万店连锁的壮举。
