咖喱牛肉包做法一
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发布时间：7小时前
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时间：7小时前
将牛肉洗净，剁成碎末；洋葱剥去外皮，洗净，切成小丁，准备就绪。
在锅内加入适量猪油，烧热后加入牛肉末，炒至散开，然后盛出备用。
接着，另在锅内倒入猪油，烧热后加入咖喱粉，炒出香味，之后放入洋葱丁继续煸炒。随后，加入之前炒好的牛肉末、料酒、鸡汤、精盐、味精、糖，一同翻炒均匀，最后用淀粉勾芡，馅料完成。
将面粉与酵母混合，用温水和匀，揉至面团发起。此时，加入适量食碱，继续揉至面团均匀。将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆皮，将馅料包入圆皮，收边捏紧，捏出16个以上的褶，形成包子生坯。
最后，将包子生坯摆放在蒸笼中，用旺火沸水蒸熟，即可享用美味的咖喱牛肉包。
扩展资料
主料：小麦面粉(600克) 牛肉（肥瘦）(500克) 辅料：洋葱(300克) 调料：盐(10克) 味精(4克) 白砂糖(6克) 咖喱(6克) 料酒(10克) 淀粉（豌豆）(5克) 碱(1克) 猪油（炼制）(50克) 酵母(15克)
