香炸腊肠制作步骤
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发布时间：10小时前
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热心网友
时间：10小时前
要制作香脆可口的香炸腊肠，首先你需要准备一些步骤：
1. 将新鲜的腊肠仔细清洗干净，然后用斜刀切成均匀的薄片，这样炸出来的效果会更好。
2. 接着，将切好的腊肠放入开水中焯一下，直到它变得稍微柔软一些，这样可以去掉部分腥味，然后捞出来备用。
3. 在准备面糊的过程中，将面粉和淀粉按1:1的比例混合在一起，确保粉质均匀。然后，加入适量的盐，轻轻搅拌，盐的量不宜过多，只需起到提味的作用即可。
4. 接着，打入一个鸡蛋，将鸡蛋液与混合好的粉料调和，直到形成一个浓稠的糊状，这样腊肠在炸的过程中能更好地裹住粉糊，增添口感。
5. 将切好的腊肠片逐一裹上面糊，确保每一片都均匀地沾上糊状物，这样炸出来的腊肠才会外酥里嫩。
6. 热锅凉油，当油温达到五成热时，小心翼翼地将裹好糊的腊肠片放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，这样既能保持腊肠的原汁原味，又能让外皮变得酥脆。
7. 最后，炸好的腊肠用漏网捞出，沥干多余的油份，就可以出锅享用了。记得选择口味偏咸甜的腊肠品种，这样更能体现香炸腊肠的独特风味。
